目次

はじめに

40代からの“更年期世代”は、体の変わり目。

40代からの「食べ方」6つのポイント

contents

【第１章】春・夏・秋・冬の太らない食べ方

[春の太らない食べ方]

●春野菜と食物繊維で体スッキリ

春野菜の食物繊維たっぷり献立

春キャベツ、大豆、鶏の蒸し煮　ほか

菜の花と鯛の昆布あえ／せり、豚肉、新玉ねぎの卵とじ

●ほんのり薄味でカロリーダウン

魚介とカラフル野菜のヘルシー献立

帆立てとブロッコリーの香り炒め

あじのカレーピカタ／生野菜たっぷりの焼き肉サラダ

●体を温めて血行＆代謝アップ

豆腐、しめじ、明太子のとろみあん献立

牛肉と青梗菜の中華風あんかけうどん

新玉ねぎの桜えび炒め／ねぎとしいたけのみそ炒め

[夏の太らない食べ方]

●糖質は量を控え、体脂肪にならないとり方を大根そば

鶏のつけつゆの大根そば／納豆とオクラの大根そば

キャベツご飯／ドライカレーキャベツご飯

チキンのさっぱりトマトソース丼／かつおの照り焼き丼

●油を控えて香辛料をきかせたたれで代謝アップ

万能ピリ辛ポン酢だれ　ほか

万能ピリ辛コチュジャンソース　ほか

あじときゅうりのコチュジャンソースあえ／鶏の韓国風丼

●夏にぴったりの低カロリー食材を活用

豆腐となすの卵とじ／豆腐、オクラ、豚肉の炒めもの

豆腐のトマトたっぷりのせ／豆腐とオクラのカリカリじゃこのせ　ほか

[秋の太らない食べ方]

●食物繊維豊富なご飯でワンプレートレシピシーフードミックスのリゾット風ご飯

和風炒め煮の混ぜご飯プレート

さつまいもご飯の納豆かけ／水菜とのりのサラダ

桜えび入り中華風混ぜご飯／セロリのザーサイあえ

●食物繊維＆ビタミン・ミネラル豊富なきのこレシピ

きのこ、豚肉、かぼちゃのスープカレー　ほか

きのことささ身のみそ焼き

きのことれんこんの簡単ピクルス　ほか

●秋の魚はヘルシーに楽しむ／鮭の南蛮漬け

さばの白ワイン蒸しトマトソース

さば、れんこん、にんじんのみそ煮

鮭とたっぷり野菜のにんにくソテー

[冬の太らない食べ方]

●ヘルシー鍋で食べすぎを調整／しょうが風味の水炊き

豚肉と水菜のおろしたっぷり鍋

かき、豆腐、キムチのみそ鍋

豚肉と野菜の和風カレー鍋

簡単鶏だんごのうどんすき

●おかゆ＆雑炊で糖質をセーブ＆体を温める／おかゆ

青菜がゆ／さつまいもがゆ／卵がゆ／かぼちゃがゆ

鶏ささ身入りレタス雑炊／豚肉と春菊のみそ雑炊

青菜入り豆乳雑炊

【Column】糖質をとりすぎないために

【Column】油脂をとりすぎないために

【Column】朝・昼・夜の太らない食べ方

【第２章】太らない10分献立＆5分どんぶり

[10分で太らない献立]卵とトマトのオイスターソース炒め献立

牛肉のヘルシーフライパン焼き献立

かじきとスナップえんどうのソテー献立

厚揚げのツナねぎみそ焼き献立

大豆、ひき肉、小松菜のカレー炒め献立

ささ身とエリンギのトマトジュースリゾット献立

豚肉ときのこのヘルシーみそ雑炊献立

[5分で太らないどんぶり]鶏ひき、もやし、にらのみそ炒め丼

水菜とわかめ入りまぐろ丼

お手軽ヘルシー親子丼

さば缶とほうれん草のピリ辛丼

牛肉、ピーマン、ねぎのオイスターソース丼　ほか

夏野菜と豚肉のカレー炒め丼／厚揚げとしいたけのみそ炒め丼

豆腐じゃこのベビーリーフ丼／たこキムチのピリ辛丼

牛ひきのタコス風丼／豚肉と玉ねぎのしょうが焼き丼

【Column】手軽な市販調味料で太らないレシピ

【第３章】人気おかずの太らないレシピ

きのこと野菜入りふっくらハンバーグ

野菜たっぷりビーフカレー

鶏胸肉のから揚げ風

レンチンヘルシーしょうが焼き

牛赤身肉のステーキパプリカ添え

ささ身とエリンギのオムライス

水菜とじゃこ入りぺペロンチーノ

しらたき、しめじ入り肉じゃが

マヨ控えめのポテトサラダ

糸こん入りお好み焼き

えびと野菜の塩焼きそば

【Column】電子レンジで手軽な副菜

【Column】太らないおやつの食べ方

【Column】食べすぎた翌日のリセットドリンク

奥付

目次を表示